Productor: Andrés Salaverria
Región: Apaneca - Ilamatepec
Finca: San Francisco
Altitud: 1500 msnm
Variedad: Bourbon 
Proceso: Fermentación anaeróbica. Después de despulpado, fermentación aeróbica bajo manta de cáscara de café con hielo. 
Secado: Patio
Notas: Cereza negra, naranja y flores.
Uso Recomendado: Filtro y Espresso
 
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