Productor: Carlos Arango
Finca: El Origen
Región: Valle del Cauca
Altitud: 1600 msnm
Variedad: Sidra
Proceso: Lavado experimental. La fermentación se realizó en un biorreactor utilizando mostos provenientes de diferentes variedades cultivadas en la finca. 
Notas: Lichi, maracuyá, naranja sanguina, té verde, ralladura de limón y rosas
Uso Recomendado: Filtro, italiana, prensa francesa